مصطلحات الكيمياء في إطار دراسة عملية لايجريت البترولية. تعريفات بقلم تييري سان جيرميس 30 نوفمبر 2008.
التعاريف في الكيمياء الحيوية من A إلى G
تحميل النسخة قوات الدفاع الشعبي من هذه التعريفات
H
الهالوجين: (غرام ، هالات ، هالات ، ملح ، وجنان ، لتوليد) الاسم الذي يطلقه Berzelius على المعادن في عائلة الكلور (الفلور ، الكلور ، البروم ، اليود) ، والتي يمكن أن تشكل أملاح مع المعادن.
النفط: منتج من أصل معدني أو حيواني أو نباتي ، سائل عند درجة حرارة عادية ويتكون ، في الحالة الأولى ، من هيدروكربونات ثقيلة ، في الأخيرين ، بمزيج من الجلسريدات المختلطة.
النفط والغاز: مرادف لكربيد الهيدروجين.
التحلل: تفاعل الحمض القاعدي بين الماء وجسم آخر. تخضع أملاح حمض أو قاعدة ضعيفة ، عند ملامستها للماء ، لتحلل مائي محدود ، والذي يطلق الحمض والقاعدة المقابلة.
هيدروكسيد: مزيج من الماء وأكسيد. (تحتوي الهيدروكسيدات على صيغة تأسيسية تحتوي على معدن [أو جذر يحل محله] مرتبطًا بواحد أو أكثر من الهيدروكسيل -OH ؛ وبالتالي هيدروكسيد الصوديوم NaOH والجير Ca (OH) 2.
الهيدروكسيل: جذري أحادي التكافؤ -OH ، الموجود في الماء ، الهيدروكسيدات ، الأكاسيد ، الكحوليات ، إلخ.
I
اليود: (غرام. اليود ، البنفسجي) تم اكتشاف العنصر الكيميائي 53 ، الكتلة الذرية I = 126,9045 ، من قبل كورتوا في عام 1811. وهو مادة صلبة رمادية سوداء ، في الحالة المعدنية ، متبلورة في رقائق متعامدة من الرائحة مزعج.
يوديد: مزيج من اليود مع جسم بسيط أو مركب.
أيون الهيدروجين: فقدت ذرة الهيدروجين إلكترونها وتحولت إلى بروتون. تعود خصائص الأحماض في المحلول المائي إلى وجود أيوناتها.
L
اللبنيك: يقال عن حمض كحول CH3-CHOH-CO2H ، الموجود في مصل اللبن ، في عدد كبير من النباتات ، في أعضاء حيوانية مختلفة ، إلخ.
الليباز: (غرام. ليبوس ، دهون). إنزيم يحلل استرات الأحماض الدهنية عالية الوزن الجزيئي.
يبوليسا: تدمير الدهون.
غول: حل اليود يوديد قوي في 1 في المئة من المخطوطة.
M
التنقيع: العملية التي تتمثل في ترك جسم في سائل ، في خزان مفتوح ، لاستخراج الأجزاء من أجزائه القابلة للذوبان.
المن: الاسم الشائع للعديد من التكوينات الصالحة للأكل والحلوة ، ذات قوام البودرة ، والتي تظهر بسرعة في الأماكن القاحلة. (عادة ما تكون مانيس عبارة عن إفرازات تنتجها النباتات الخشبية كرد فعل على لدغة حشرة متجانسة.
مقياس الضغط: (من اليونانية manos ، متفرق ، ومترون ، قياس). جهاز لقياس ضغط السائل.
الميثان: الميثان المصطلح الأول من الهيدروكربونات المشبعة. (يتكون الميثان من تحلل بعض المواد العضوية ، وتحتوي الغازات الطبيعية ، مثل غاز Lacq ، على ما يصل إلى 4٪ ؛ والموقد عبارة عن خليط متفجر من الميثان والهواء ، وهو غاز. رائحة ضعيفة ، كثافة 98 ، تسييل عند - 0,55 درجة مئوية ولا يعطي تفاعل إضافة ، ويستخدم في التدفئة الصناعية وفي تحضير الهيدروجين). فورمين ، غاز المستنقعات.
الميثيل: جذري أحادي التكافؤ - CH3 ، مشتق من كحول الميثيل عن طريق إزالة الهيدروكسيد.
الميثيل: (غرام. ميثو ، نبيذ) يشير إلى مشتقات معينة من الميثان ، من بين أشياء أخرى كحول (كحول ميثيل أو ميثانول).
O
أوليات: ملح أو إستر حمض الأوليك.
oxacide: حمض ينتمي فيه الهيدروجين النشط إلى مجموعة الهيدروكسيل - OH.
أكسيد: (من gr. oxus، acid) الجسم الناتج عن اتحاد الأكسجين مع عنصر كيميائي أو جذري.
أول أكسيد الكربون: اكتشف بريستلي أول أكسيد الكربون. إنه غاز عديم اللون والرائحة يصعب تسييله. يحترق مما يعطي ثاني أكسيد الكربون أو ثاني أكسيد الكربون.
P
الببتيد: مركب طبيعي أو اصطناعي ، يتكون من اتحاد عدد محدود من الأحماض الأمينية ، وتتأثر الرابطة بفقدان الماء بين المجموعة الأمينية للجزيء ومجموعة الكربوكسيل للجزيء المجاور (رابطة الببتيد).
الببتون: عديد الببتيد الناتج عن التحلل المائي الجزئي للبروتين بواسطة إنزيم.
ببتيد: الكيمياء الحيوية. يتكون البروتيد من عدة أحماض أمينية ، ترتبط مجموعة الكربوكسيل لأحدها بالمجموعة الأمينية للآخر.
البوتاسيوم: البوتاسيوم هو العنصر الكيميائي 19 ، والكتلة الذرية K = 39,1 (كاليوم). إنه مادة صلبة ناعمة تكسرها رائعة ، ولكنها تلطخ على الفور في الهواء عن طريق الأكسدة.
البروبيونيك: (gr. prôtos، prime، and piôn، fatty) يشير إلى الحمض CH3CH2CO2H ، وهو متماثل أعلى لحمض الخليك ، والمركبات المرتبطة به.
بروتيد: الاسم العام للبروتينات ذات التركيبة الأكثر تعقيدًا من البروتينات.
بروتين: المواد العضوية النيتروجينية التي تشكل كائنات حية ، وتتكون ، على الأقل جزئيًا ، عن طريق تكثيف الأحماض الأمينية ذات الصيغة العامة R_CHNH2_CO_OH. (تشمل مجموعة البروتينات الببتيدات والبروتينات).
R
راديكالية: مجموعة من الذرات التي تعتبر موجودة داخل جزيء كيميائي لأنها تظهر شخصية معينة في التفاعلات.
S
تشكيل الملح: انتاج الملح.
التصبين: تحويل الدهون إلى صابون. بصورة موسعة. التحلل المائي للإسترات ، الأميدات ، النتريل ، إلخ. (التصبن الفعلي هو قطع الإسترات بكمية كافية من القلويات لإدخال الأملاح في كل الأحماض التي يتم تحريرها في نفس الوقت مثل الكحول ؛ إنه تفاعل سريع وكامل.). مؤشر التصبن ، مؤشر معبر عن ملليغرام من البوتاس (KPH) تمتصه 1 غرام من مادة دهنية ، محتوى هذا الجسم في مركبات قابلة للتصبن. (هذا المؤشر هو أحد الخصائص الأساسية للدهون الطبيعية أو الاصطناعية.)
الانشطار: تكاثر الكائن الحي بالتفتت المباشر الذي لا يتبعه النمو. يتعارض الانشقاق مع تبرعم أو فصل أجزاء صغيرة تسمى للنمو والتمايز. في الكائنات المقصية ، يكون كل جزء منفصل كبيرًا ومتمايزًا مثل الجذع المتبقي.
الملح: الاسم العام للمركبات الكيميائية الناتجة عن تأثير الحمض على القاعدة.
السيليكا: (خط الطول ، الصوان ، سيليس). أكسيد السيليكون SiO2 ، يوجد في عدد كبير من المعادن.
السيليكون: معدن شبيه بالكربون ، يدخل في عدد كبير من المعادن (السيليكا ، السيليكات) ، وبالتالي يشكل 28 ٪ من قشرة الأرض.
الصوديوم: فلز قلوي منتشر جدا في الطبيعة وخاصة في حالة الكلوريد. اكتشف ديفي عام 1807 ، الصوديوم هو العنصر الكيميائي رقم 11 ، والكتلة الذرية Na = 23,0. وهو مادة صلبة بيضاء ناعمة تتأكسد بسرعة في الهواء ويتم تخزينها في الفازلين. إنه شديد الأكسدة والاختزال ، ويفكك الماء عند البرودة.
الصودا: هيدروكسيد الصوديوم NaOH. الصودا الكاوية NaOH عبارة عن مادة صلبة بيضاء ، تذوب عند 320 درجة مئوية ، قابلة للذوبان في الماء. إنها قاعدة قوية ذات استخدامات عديدة.
دهني: يقال عن حمض CH3 (CH2) 16CO2H ، الموجود في المواد الدهنية على شكل جليسريد (ستيرين)
كبريتات: ملح أو أثير حامض الكبريتيك H2SO4.
T
المخزن المؤقت: نظام المخزن المؤقت (الكيمياء الحيوية) ، الاسم الذي يطلق على محلول لا يتم تعديل تركيز أيونات الهيدروجين فيه بشكل ملحوظ عن طريق إدخال قاعدة قوية أو حمض.
عطوب: يشير إلى مادة يتم تدميرها عند درجة حرارة أعلى أو أقل (مثل فيتامين د عند 120 درجة مئوية على سبيل المثال).
U
أحادي التكافؤ أو أحادي التكافؤ: الذي يحتوي على التكافؤ الكيميائي يساوي واحد.
V
فالنسيا: القدرة على الجمع بين عنصر كيميائي مع ذرة هيدروجين واحدة أو أكثر.