الخصائص الفيزيائية والكيميائية للماء: العموميات والفضول
الماء أمر حيوي للحياة! إنه يغطي 70٪ من الكوكب ، إنه جزيء بسيط بخصائص معقدة. واحدة من المواد القليلة الموجودة في الطبيعة في الأشكال الثلاثة: الغازية والسائلة والصلبة. ما هي خصائصها وفضولها؟ لأن الماء مركب فضولي للغاية في العديد من الجوانب الفيزيائية والكيميائية ...
الخصائص العامة
على عكس معظم السوائل:
- يتمدد الماء عندما يصلب ،
- تتعاقد عند الانصهار ،
- تصل إلى أقصى كثافة لها عند 4 درجات مئوية ،
- تنخفض لزوجته عند الضغط ،
- لها خصائص كهربائية وحرارية فريدة ،
- تتراكم كمية عالية بشكل غير طبيعي من الحرارة ،
- نقطة غليانها أعلى بكثير من المتوقع.
في أواخر القرن الثامن عشر ، اكتشف لافوازييه وكافنديش بشكل منفصل أن الماء يتكون من:
- هواء قابل للاشتعال (هيدروجين) و
- هواء حيوي (أكسجين)
في الواقع ، يتكون الماء من ذرتين من الهيدروجين وذرة أكسجين.
رمز H2O: أكسيد الهيدروجين.
الكتلة الذرية أو الجزيئية
يتكون الماء من ذرة أكسجين واحدة وذرتين هيدروجين.
الأكسجين: 16 غرام.
الهيدروجين: غرام 2 * 1.
الكتلة المولية للماء: 18 جرام.
روابط تساهمية
كل ذرة أكسجين مرتبطة بهيدروجين بواسطة روابط كيميائية. تفرد الماء: لكل ذرة أكسجين علاقات خاصة مع ذرات الهيدروجين للجزيئات المجاورة تسمى روابط الهيدروجين:
- يتم إجراء هذه الاتصالات وتعطلها مليارات المرات في الثانية ،
- هم مسؤولون عن تكوين شبكات من السداسيات ،
- النتيجة هي نوع من الترتيب مثل البلورات ، وليس الفوضى الفوضوية مثل معظم السوائل ،
- وهذا يفسر سبب استقرار الماء بشكل غير طبيعي.
فضول الماء
1) يطفو الجليد على الماء: كثافة الجليد أقل بنسبة 8٪ من كثافة الماء السائل.
هذا يعني أن 8٪ من كتلة مكعب الثلج فوق السطح أو منظر أكبر: 8٪ من كتلة الجبال الجليدية على السطح.
2) يتم عمل ممر الجليد المائي مع التمدد: إذا احتل الماء حجمًا مقيدًا ، فإن الحاوية تتعرض لضغط هائل (أكثر من 2000 بار).
تقريبا جميع السوائل لها خاصية معاكسة: فهي تتقلص أثناء التصلب.
3) نجوم سداسية الرؤوس: تتشكل رقاقات الثلج على شكل نجوم سداسية الرؤوس. تنظم جزيئات الماء نفسها في شبكات سداسية. يوجد 6 نوعًا من الآيس كريم (انظر المقالات التالية).
المياه المرجعية لوحدات القياس الفيزيائية الخاصة بنا
درجة الحرارة: من خلال تعريف مقياس الدرجة المئوية تحت الضغط الجوي العادي.
نقطة الانصهار: 0 ° C
نقطة الغليان: 100 درجة مئوية
حسب التعريف ، السعرات الحرارية هي كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة الماء من 14,5 إلى 15,5 درجة مئوية من 1 جرام من الماء المقطر.